洗碗机，加速中国化才能更适合中国厨房

“目前我们拓展海外市场的策略就是四处出击，哪里有市场哪里就有我们！”2004年，美的洗碗机出口部的部长向媒体表示。

中国一开始是外向型经济，家电产业往往是制造先行、市场后醒，以承接全球产业转移做出口业务起步，之后随着国内市场崛起开始做内销。洗碗机这个典型的“舶来品”也是如此，整个产业的起步以出口，承接国外企业订单为主。

同洗衣机、电视、冰箱这些早早从外向转内向，再转外向的品类不同，很长一段时间内，国内洗碗机市场都处于起步阶段，2012年国内洗碗机销量才不过10万台——对于一直用手洗碗的中国消费者来说，它属于“超前消费品”。

如今，“超前”已来。2015年时洗碗机销量还是20万台，到了2021年已是195.2万台，整个行业的规模也从不到20亿元增长至99.6亿元。虽然仍然以出口为主，但国内洗碗机市场已然觉醒。

“五年前，市场可选的洗碗机很少，2015、2016年行业开始高速增长，是因为国产品牌的加入”，有家电企业相关负责人向《一点财经》解释国内洗碗机市场繁荣的原因。

供与需一向相辅相成，两者缺一不可。2021年，中国人均GDP已连续第三年超过1万美元，达到1.2万美元，距离高收入国家“门槛”只差150美元。此时，巨大的升级消费需求从沉寂到爆发只需要一个火苗，国产品牌们承担的正是点火的角色。

被暂停的洗碗机

众多周知，垄断遏制创新，既是外部创新，也是内部。某个行业形成垄断后，要么研发停滞，要么创新孤注一掷。

智能手机虽如今被中美企业引领，但世界上第一个提供手机上网、使用移动支付的国家是日本。在中国功能机手机普及率很低的时候，日本已以i-mode为核心发展出较为完整的移动生态，并形成了自己的一套标准，比如手机制式上的PHS，移动支付上的FeliCa。

当它们在PHS、FeliCa上专注发展的时候，苹果、三星、华为、小米等在GSM、NFC上一路狂奔——早期成熟而强大的行业和生态，反而拖累了日本手机，让它们的时间被暂停，从而无缘全球手机行业下一个时代的竞争。

洗碗机曾经也是一个“被暂停”的行业，于西方诞生、创新乃至成熟的洗碗机，在进入中国等创新市场时，沿用的仍然是此前的经验与产品，导致市场停滞。

家居环境中有两个场景最麻烦，劳动量最大，一个是洗衣服，一个是洗碗。洗衣服已通过洗衣机的普及得到了解决，而洗碗机在中国市场发展30多年仍然没有得到普及——与国外80%的普及率相比，中国的洗碗机普及率仅2%。

是中国消费者对洗碗机没有需求吗？不是。

当前“懒人经济”盛行，家电行业中所有能让人“偷懒”的品类都得到了很好发展，解决扫地问题的扫地机器人，解决拖地问题的洗拖一体机器人，解决拉窗帘问题的电动窗帘，解决洗衣晾晒问题的干衣机。如老板电器相关负责人所说，“只要能解决一小步的问题都能有巨大的市场。”

比如扫地机器人，过去几年间孵化了两个市值一度千亿的上市公司，市场仍然在快速增长。据中信证券预计，2022年国内扫地机器人市场有望迎来量价齐升，其中，自清洁类产品仍然是最重要增量，2020年销量30万台，2021年150万台，2022年望达到300万台以上。

解决扫地问题的扫地机器人在中国热销，那能为用户解决洗碗难题的洗碗机，为何普及这么慢呢？

实际上，洗碗机普及率低是一个供给侧问题，不是需求侧问题。这个品类进入中国30多年，很多用户知道它，但真有购买想法和决策的时候，却非常纠结，原因在于洗碗机行业并没有给中国用户提供可以不纠结的选择。

170年前，约瑟芬.科克伦发明人类第一款洗碗机，1929年德国米勒（Miele）公司制造出欧洲第一台电动家用洗碗机。早早开始现代化的西方国家，为西门子等提供了强大的市场助力。最终，历经近百年发展，洗碗机不断创新，直到产品相对“完美”。

随着中国改革开放和经济崛起，洗碗机开始走入中国家庭。但事实上，洗碗机的“完美”契合的是西方家庭，对于餐饮文化不同，厨房环境不同，觉醒时代迥异（更关注环保、消毒等）的中国消费者来说，这样的洗碗机还远远不够完美。

在老板电器相关负责人看来，虽然同样是“舶来品”，但洗衣机属于国际标品，国外国内基本差异很小，但洗碗机不同，“衣服全球都一样，但碗不一样，中国有自己的特色，烹饪方式多，锅碗筷勺种类多、形状多，厨房空间、橱柜高度跟国外也有很大不同。”

被暂停的中国洗碗机行业，需要从被国际品牌划定的路线上“脱轨”的人来开启一片新天地。

必然的爆发

所有的“舶来品”发展都要经过两个阶段，第一阶段是引进国外成熟技术，第二阶段在模仿、照搬的基础上进行改进创新，以适应国内的消费习惯。

洗衣机、电视、空调等“舶来品”在中国早早跨入了第二阶段，并从“民族”再度走向“世界”，进行品牌全球化而不只是承接海外订单。与之相比，洗碗机的跨越来得晚一些，在完成在白电、黑电、厨卫“大件儿”的基本覆盖后，国内厂商们将目光投向了这里。

十年前，是德国品牌以一己之力在做市场普及、教育，五六年前开始，一些国产厨卫品牌、综合品牌的加入，让洗碗机市场繁荣了起来，乃至搅动了洗碗机市场格局。其中，老板电器去年销量增长105%，快速攀升为中国洗碗机第二，国产品牌第一。

任何企业的成功都是偶然性和必然性的结合，偶然性在于疫情、原材料价格上涨等不可控因素；必然性来源于创新、管理，比如某种技术突破、产品发明，以及多种增长因素的集合，产品发明X市场营销X技术突破。在国产洗碗机和老板爆发的背后，就有着某种必然。

六年前，工程师出身、钻研于产品的老板电器总裁任富佳，决定做洗碗机；中国第一批做洗碗机的技术工程团队，在为国外品牌代工多年后，深刻认识到中国消费者不会购买自己做的产品。最终，双方在“让中国家庭都用上更适合中国厨房的洗碗机”驱使下走到一起。

可以看到，当真正按照中国用户需求做一台洗碗机时，他们就不纠结了。而要做一台“中国用户需要的洗碗机”，首先要丈量的是工厂和产品距离消费者有多远，事实证明，两者相差1.5公分。

国际品牌、国内一些长期给国外代工的品牌，模具已经并行，基本上是775mm以上，而中国的橱柜百分之六七十高度都是800mm，安装775mm高度的洗碗机就要去台面。因此，老板的第一个决定就是将洗碗机的高度降低到760mm。

这1.5公分的距离，老板花费了五千万才走到，磨具要重新开发，供应链要重新匹配，洗碗机内部结构设计要推翻重做，包扩底座、水路、结构都要重新设计，每改变一个结构设计都要经过很长时间、很多次验证。

历经四年研发后，老板电器第一款洗碗机产品于2019年底上市，2021年取得了10%的市场份额，单品销售10万台；2021年，五款自制、自研、自产的产品上市，老板电器成为市场第二：两年间，市场份额翻番，销量翻番。

去年，在某第三方测评中，4个品牌的高端洗碗机产品中，老板洗碗机的耗水量要比其他主流品牌少3升水，耗电量少0.6度，洗净效果全部是4.99分。

“它不是对于技术的修修补补，对于单品的修修补补，而是整个技术路线的改变，因为我们6年前对于中国化的技术路线的坚持和代价，现在的产品不是跃升一点点，是全方位都强，底子就不一样。”老板电器相关负责人将成功归因于精细化、集成化的结构改变。

竞合中做大蛋糕

市场的爆发，行业的崛起，离不开消费者，也离不开企业。洗衣机、冰箱等家电在中国的快速普及，尤其是在下沉市场的覆盖，离不开家电下乡政策下厂商们的持续发力。

中国洗碗机市场，从来不缺思考。2004年，有行业从业者以滚筒洗衣机为洗碗机打气：上世纪80年代中期中国第一台滚筒洗衣机下线后，十余年的时间里销量一直萎靡，随着居民消费水平的提升、技术的进步，上世纪90年代中后期开始，滚筒洗衣机流行起来。

或许那时，需求、技术是影响洗碗机普及的关键因素之一。近十年来，伴随人均GDP攀升，居民消费升级，以及家电行业技术进步，洗碗机市场距爆发仅一步之遥——市场需求大、产品创新和市场爆发之间并没有必然关系，中间缺少的部分需要由企业补足。

企业能补足的，有两部分：一个是产品，一切创新，一切对市场的理解都要落实到产品上；一个是市场营销，将产品信息传达给消费者，进行市场培育。

“在中国，用户的（洗碗机）使用习惯可以用三个词来形容，既要、又要、还要，既要洗得干净，又要不费水费电，还要装得进去，能烘干，能杀菌，能储存”。 

今年3月，老板电器启动第二届中国洗碗机节，正是希望补足从产品创新到市场爆发的连接，从新品类、新服务两个方面搅动中国市场。既然要专门发展中国市场，当然要有独属于中国市场的产品，这次中国洗碗机节期间，老板电器主推了两款洗碗机产品。

其中，洗锅机WB736高度760mm，容量却很大，可以容纳16套，更适合中国用户的厨房；除了可以洗碗之外，还有洗锅搁架——各式各样的锅放进洗碗机占据了很大空间，如今，锅有了专门“座位”，下方还能摆放碗盘，最高效地利用了空间，真的方便用户使用。

另一款产品是洗消一体机光焱S1，开创了一个全新的品类，在洗碗机外，可不借助水洗，独立消毒，除菌率、除病毒率大于99.999%，媲美甚至超越专业消毒柜。

同时，光焱S1有一个“长期储存”的按键，借助独立烘干消毒技术和新风活氧换气系统，实现连续运行通电下，不限时间的长期储存，168h起步，一年甚至更长的时间保持无菌、干燥状态。这是真正的洗消一体机，洗碗机、消毒柜、碗柜三合一。

据介绍，老板洗碗机的核心技术路线就是洗消一体机。“我们认为洗碗机在中国要想做大、快速普及，只有做洗消一体机这样一个路径，它是基于中国用户需求、中国技术路径、中国实际的，中国洗碗机做大的利润基石也在这儿。”

同时，洗碗机节老板投入了一个亿资源，计划进行电梯广告、贺岁片投放，推出三退承诺（洗不干净、烘不干、放不下可以退货）、1元改造橱柜、礼赠券、无幽计划（线下门店免费幽门螺旋杆菌检测服务）等活动，在全国各地实现洗碗机的市场培育，解决用户安装烦恼，从此再无后顾之忧。

中国洗碗机的市场培育不是简单的产品创新就可以做到，还需要橱柜改造。老板洗碗机提供的数据显示，去年一年，改造单占总收入的百分之二十左右，还有的要新装橱柜。此前，它用三年的时间培育了专门的橱改团队，搭建了场景覆盖最全的无忧橱改实验室。

事实上，在市场培育上，单一企业的力量是微薄的，需要产业链上下，以及行业内所有企业的共同努力，正所谓“一枝独放不是春，百花齐放春满园”。

通过洗碗机节活动，老板试图集合渠道、营销以及行业内其他企业的力量。“此次活动，转化率并没有摆在第一位，我们更希望跟行业，包括友商一起来把这个行业、这个品类做大，大家都吃到红利。”老板电器如此期望。

行业发展初期的竞合，对行业内所有企业都是有利的，下可以推动销售，培育市场，做大规模；上可以降低产业链成本，提升利润空间。

十年前，在小米、OPPO、vivo、华为等的带领下，更符合中国消费需求的国产手机快速崛起，不过它们还是走过了从低价竞争、持续亏损到谋求高端的阶段。在老板等推动下的洗碗机国产化，正在重现当年国产厂商的中国化之路，幸运的是，它们不再一味打低价。

结语

商业竞争中，时间就是空间，更早进入市场、更早察觉到消费者需求，就能取得先机，获得成功。曾经，苹果引领了全球智能手机市场，小米、OPPO、华为这样的国产手机品牌因找到足够细分的市场需求快速崛起。

当下，国内洗碗机正处于从第一阶段（模仿）向第二阶段（创新），从生产制造转向消费觉醒的这个关键节点，越早、越多投入，将在不久的将来产生越多回报。