巴奴火锅回应店长内涵海底捞，巴奴有超百家分支机构

近日，有网友发文并晒出聊天记录表示，北京一巴奴毛肚火锅店的员工将店长日记转发到了粉丝群，日记中有对店铺问题的总结和下一步优化的方案，其中有提到同在一家商城的海底捞火锅并写道：“直面竞争，做好自己！”“守住人气比海底捞火爆的优势，持续碾压！”“咱的顾客不需要‘人形摄像头’”“不过度的服务是高级的服务”，日记中还透露该店周边关掉了三家海底捞，海底捞的客流可能会比之前更聚集，他们要坚守自己的产品服务，弥补产品服务的不足。随后，巴奴火锅店长内涵海底捞登上微博热搜。

4月1日，据极目新闻报道，巴奴毛肚火锅总部工作人员表示，网上流传的店长日记是他们门店工作期间的每日总结，是工作人员转发错了，误转到其他群了。他们没有内涵和贬低同行的意思，每个人对这篇日记的理解可能不同，大家会存在一些不同的想法。对于大家反映的问题，他们会记录并汇报，具体会再核实。

值得一提的是，在巴奴火锅官网首页上就挂着“服务不过度，样样都讲究”的宣传标语。

巴奴毛肚火锅是一个专业火锅管理连锁品牌，专注毛肚火锅，集直营、加盟、研究、生产、配送、管理于一体。官网显示，目前巴奴已拥有85家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂，5000多名员工。店面覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州、等20多个城市。企查查APP显示，巴奴毛肚火锅有限公司目前共有33家控制企业，其所属集团共有113家分支结构。

海底捞于3月23日晚发布2021年财报。2021年，公司实现收入411.1亿元，同比增长43.7%；亏损41.6亿元。

海底捞称，截至2021年12月31日，海底捞已关闭门店276家。其中，因实施“啄木鸟计划”永久闭店260家，因租约到期、搬迁等原因关闭16家，另有32家门店停业休整。海底捞表示，将持续关注经营业绩不佳的门店，并采取闭店等措施。