海底捞上半年营收200亿，人均消费和翻台率都下滑，净利却不到1亿

8月24日，海底捞发布2021年上半年财报，数据显示，在截至2021年6月31日止，营收同比增长105.9%，达到200.94亿元，净利同比增长110%至9650万元。

在上半年，海底捞的增长主要来源于营业天数增长，客流回升和门店数量增加。但是相比去年同期3.3次/天的翻台率，今年上半年只有3.0次/天。海底捞餐厅的人均消费从去年同期的112.8元减少到今年的107.3元。

在同店平均日销上，二线城市和三线及以下城市分别为8.7万元和8.4万元，而一线城市跌落至7.9万元。海底捞表示，经营结果未达预期，公司内部管理和运营需要努力改善和调整。

对于未达预期的经营状况，海底捞反思了几个原因：包括新开门店较多，新店首次盈亏平衡并实现现金投资回报的的时间变长，另外门店的持续运营依然会受到疫情影响。