雀巢：回应大部分产品不健康，称评级体系不能涵盖一切

有154年历史的雀巢最近摊上事了，对外坦言“我们的一些品类和产品永远都做不到‘健康’，无论我们怎么革新”。这究竟是怎么回事？原来是这家全球最大的食品公司被澳大利亚“健康星级评级体系”质疑后，干脆认账。不过雀巢发言人同时表示，这一评级体系“不能涵盖一切”。此外，被曝承认食品不健康后，雀巢对外回应“在幸福和享受之间找到平衡。”

据英国《金融时报》中文网报道，雀巢一份内部文件中承认公司60%以上的主流食品和饮料产品不符合一种“公认的健康”定义。今年年初，一份在雀巢高管内部传阅的报告显示，按照澳大利亚的“健康星级评级体系”来看，雀巢的食品和饮料（不包括宠物食品和专业医疗营养品等产品）中，以营业额的占比计算，只有37%的产品达到3.5星以上的评级，最高为5星。

雀巢总部位于瑞士，靠生产婴儿食品起家，是奇巧(KitKat)、美极(Maggi)面条和雀巢咖啡(Nestle)等产品的生产商。如此历史悠久的大食品企业，上述报告指出，雀巢大概7成食品、96%的饮料（不包括纯咖啡）以及99%的糖果、冰淇淋未能达到上述阈值。其中水、乳制品得分较高，82%的水产品和60%乳制品符合标准。对此，雀巢报告中承认“我们的产品组合以外部的健康定义来看仍然欠佳”。

报道援引康奈尔大学(Cornell University)营养科学客座教授玛丽昂·内斯特莱(Marion Nestle)的话说，总体上，雀巢及其竞争对手将很难使他们的产品组合做到健康。她表示："食品企业要做的就是为股东赚钱，并且要尽可能快、尽可能多地赚钱。他们的产品要面向大众，要被尽可能多的人购买，而人们想买的就是垃圾食品。"

目前，雀巢内部正在考虑就消费者营养需求做出哪些新承诺，并希望在今年公布相关计划。

今年4月份，雀巢集团公布10年来最强劲季度销售增长，原因是人们对其旗下咖啡、乳制品、宠物护理产品的需求更为强劲。雀巢在今年一季度有机销售额增长7.7%。其中，美洲销售额增长7.2%，欧洲增长4.4%，亚洲增长9.1%，并预计2021年全年有机销售额将增长3.6%。而在疫情严峻的2020年，雀巢全年销售额达843.43亿瑞典克朗（约合648.18亿人民币），同比减少约8.89%。