开局400块，如今上市在望，百果园二十年的“舍”与“得”

2021年至今，不断有生鲜电商相关平台上市的消息传出，每日优鲜被传秘密启动IPO、叮咚买菜和多点新鲜或在年内上市，前不久，成立20年的百果园也被爆出将在国内上市。

据IPO早知道消息，全球最大的水果连锁企业“百果园”已经确定于深交所创业板挂牌上市。2020年11月，百果园与民生证券签署上市辅导协议，目前正处于第一期的辅导工作中。

由于此前鲜丰水果上市之路生变，终止上市辅导，百果园将率先成为国内“水果零售第一股”。

从手揣400元独闯深圳，到坐拥门店4600家、会员数超7000万、全渠道服务人次超2亿、销售规模百亿的百果园，百果园创始人余惠勇的成功，既离不开其“一心一意做水果”的匠人理念、敢闯敢干敢为人先的创业精神，更离不开背后资本的支持。

从2015年9月获得天图投资领投的4亿元A轮融资起，百果园至今完成了8轮融资，背后的投资阵容庞大且豪华，包括天图投资、基石资本、中植资本、中金资本、京江资本、越秀产业基金等20多家投资机构，其中天图投资是对百果园的支持力度最大、影响最深的一家。

虽然百果园仍稳坐水果零售老大的位置，但最近几年生鲜电商、社区团购的发展给百果园带来了巨大压力，为了抵抗如雨后春笋般涌现的竞争对手的冲击，百果园一面开始踏入更广阔的食材生鲜市场，一方面谋求通过上市融资的方式积蓄力量。

“我认为只要持之以恒，百果园在万亿的水果市场获得千亿，一定能够实现，但是今天非要把一个几万亿市场推到我的面前，我要当仁不让。”余惠勇如是说。

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一心一意，让人吃上“好果子”

“天降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤。”这句话用在余惠勇身上，非常贴切。

在创立百果园之前，放弃铁饭碗，带着20万现金初次闯荡深圳的余惠勇在股市和运输业上栽了两次跟头，赔光了所有积蓄的他只能先回到体制内。但回深干一番事业的想法自打余惠勇回到江西后就一直萦绕在他的心头。

乔布斯说“要有勇气追随心声，听从直觉，它们在某种程度上知道你想成为的样子。其他事情都是其次的。”沉寂一年后，余惠勇带着400元再次回到了深圳。

1995年，重新回到深圳的余惠勇从基层做起，第二年便升任爱地绿色食品公司的食品销售经理，带领团队将多种进口水果引进种植，将其转为国产，并在销售上大获成功，在余惠勇一系列举措的助力之下，爱地公司2001年销售额达到近亿元。

余惠勇因此在业内名声大噪，人称“水果大王”。在爱地公司积累的经验为余惠勇日后创立百果园打下了坚实的基础。

看着麦当劳、肯德基等连锁餐饮品牌的经营模式，余惠勇开始琢磨：“我能不能也将水果做成连锁品牌？”

2001年末，余惠勇创立了深圳市百果园实业发展有限公司，并在2002年开业了第一家百果园门店。凭借过去累积下的销售方法和优质水果资源，第一个月门店销售额就达到41万余元，第二个月开张的第二家分店，生意同样火爆。

先进的经营模式+加盟制度让百果园迅速崛起，到了2008年，百果园已有100多家连锁店。加盟模式虽然能让一个品牌快速扩张，但加盟店的服务往往难以把控，百果园部分加盟店开始出现以次充好的现象。

眼看品牌形象受损，余惠勇紧急叫停了加盟，开始进行内部整顿。

经过反思后，余惠勇总结出三点：产品、服务、人才，只有将这三点都做好，从各方面提升用户体验，百果园才能走的更远。火锅连锁品牌海底捞，同样是因为将这三点做到极致，才有了今天的规模。

2011年是百果园的第一个转折点，百果园完成了加盟门店回购，将加盟门店转为直营模式，开始着重人才培养，并建立水果标准体系。重整让百果园在门店管理上实现统一化、标准化，百果园开始扭亏为盈。

2015年是百果园的第二个转折点，直营门店扩张到1000余家，高端水果的品牌调性也慢慢在市场中稳固。但直营模式导致百果园运行成本过高，资金吃紧，余惠勇开始寻求机构的援手。

百果园凭着优质用户数多、消费频次高、客单价高且经营模式成熟的优势，快速吸引了投资方的青睐，2015年9月获得了天图资本领投、广发信德等跟投的4亿元A轮融资。

插上资本的羽翼，百果园的发展速度迈向了新的高度。2016年，百果园上线App，开始在线上销售水果。为了让用户放心的在线上购买高价水果，百果园推出了“三无退货”政策，用户心情不好，都可以无条件退货。

百果园线上销售取得巨大成功，2017年9月，百果园线上月销额破亿。

2018年百果园完成15亿元B轮融资，拿到了资金的百果园重新开启加盟模式，进行规模化扩张，逐步发展为全球范围内规模最大的水果连锁企业，年销售规模超百亿。

一家优秀的企业，一定是在不断的探索、试错、反思、改变中成长。

历经二十载，百果园从第一家水果连锁店开到了第4600家，一体化会员数超7000万，线上线下全渠道服务人次超2亿，稳做行业龙头位置。

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前狼后虎，百果园如何攻守

为了抵御多多买菜、橙心优选等社区团购平台的竞争，百果园在去年第四季度上线了社区团购产品“熊猫大鲜”，以惠州为试点，熊猫大鲜上线不过一周，单日订单数就破7000+。目前，熊猫大鲜已进入广州及武汉市场。

社区团购赛道上，几乎所有玩家们都在以低价、高额补贴等形式抢夺用户，与之不同，“熊猫大鲜”正试图以“高品质”建立护城河，尽管百果园也推出了一系列优惠活动，但商品的价格上比同类生鲜社区玩家要高很多。

社区团购用户之所以选择社区团购的方式购买生鲜产品，一是为了方便，二是为了低价。百果园的模式能否站稳脚跟，还是未知数。加之，社区团购赛道上盘踞着大小巨头，阿里、京东、美团、滴滴无不拥有雄厚的财力，百果园想要通过差异化竞争的方式在其中突围，绝非易事。

除了巨头、小巨头外，社区团购领域老玩家，同样实力雄厚。前不久，在社区团购领域深耕多年的“地头蛇”兴盛优选，完成了金额为30亿美元D轮融资，由红杉资本领投，腾讯、方源资本、淡马锡、KKR、DCP、春华资本、恒大等跟投。在去年11月，兴盛优选还获得了京东7亿美元的战略融资，短短几个月，兴盛优选便引入超200亿元的资金。

企查查《2020年社区团购投融资数据报告》显示，2020年社区团购公开融资事件达19起，披露融资金额高达171.7亿元，同比增长356.3%。

社区团购平台之外，每日优鲜等生鲜电商平台也正在抢夺百果园的市场。打开每日优鲜的App你会发现，每日优鲜正学着百果园，给平台上的水果进行了评级，以提示用户水果的优质程度。

每日优鲜在去年12月获得青岛国信20亿人民币融资，并且在今年2月传出筹划IPO消息；叮咚买菜在去年5月获得3亿美元的C轮融资，被传最快年内赴美上市。

以上生鲜电商平台上市之后，势必会增加投入，用更猛烈的方式，抢夺用户、争夺市场。

余惠勇曾说：“生鲜是个大事业，需要大体系的支撑，要么有巨额资本，要么投入足够时间。”

竞争对手们不会给百果园留太多时间，百果园只能通过上市融巨额资金的方式，摆脱前有狼后有虎的窘境。