同仁堂开中药咖啡店，主打养生概念

周五（11月13日）傍晚不到6点，位于朝阳区双井街道天力街的知嘛健康店一楼，坐着几位喝“中药咖啡”的年轻男女。他们少有单独品啜，多是俩人坐一起，聊着天闻着店内药香。此外，亦有不少年轻人选择直接打包带走。

店内一杯枸杞拿铁标价32元，黑枸杞拿铁38元，贵这6块钱也不是毫无道理，黑枸杞泡出的淡紫色更受青睐。一位看手机头也不抬的男士打包一杯黑枸杞拿铁走出门外，对咖啡的售价表示“我觉得不贵”。这是他第一次尝试同仁堂炮制的咖啡。

对创建于1669年，今年351岁的同仁堂，开卖咖啡也是头一回。“知嘛健康”是同仁堂健康药业集团旗下新零售业态品牌，成立于2019年7月。

强调对中药恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”古训的同仁堂，炮制的这杯中药咖啡真的养生？

图/顾客正在品尝中药咖啡（方璐拍摄）

同仁堂（600085.SH）证券事务代表李泉琳在接受AI财经社采访时表示：“肯定对健康不会有（坏）影响，以我在中药行从业这么长时间，（中药咖啡）产品肯定没问题，但是具体它这边怎么做，我们不太了解。”据其介绍，“知嘛健康”独立经营，与上市公司属兄弟公司。

咖啡中的另类存在

双井知嘛健康店一位咖啡师告诉AI财经社，北京目前有四家知嘛健康店，除了这家双井店，大兴和朝阳公园附近各有一家，位于西大望路的合生汇店待开业。

与大家印象中美式褐色暗调、空气漂浮碾压咖啡豆焦香的咖啡店不同，同仁堂这间咖啡店弥漫的是中药味道。与星巴克店多位咖啡师忙碌的状态相比，双井这家知嘛健康店操作台仅有两位咖啡师。

图/咖啡师在工作中（方璐拍摄）

同仁堂的咖啡店玄机更在“药”字，从“知嘛健康”的命名亦能看出，同仁堂推出的咖啡、饮品仍在强调“中药”这一老本行。如红景天椰香可可、养颜甘草红柚茶、山楂陈皮美式，以及新品草本拉铁、罗汉果美式2.0等，售价在23元~38元不等。据央视财经报道，枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、山楂陈皮美式等爆款每天售出上千杯。

与其他咖啡店不同，知嘛健康店内还推出了一系列“养生汤品”，比饮品贵出几倍，如一人份紫薯燕窝138元、牛油果燕窝328元，还有售价188元的海参糙米小米粥，堂食需要提前三天预约。最便宜的一款茯苓陈皮薏米炖老鸭一人份售价48元。

AI财经社还注意到，知嘛健康店内一楼还站着几位穿白大褂的大夫，如果顾客有了解中药的需求，他们会耐心带顾客到店内一侧摆满各种中药的货架旁，告诉顾客养生是多么重要。

图/中医大夫在一楼中药区（方璐拍摄）

不过，店内大夫不会像屈臣氏的导购一样主动向顾客发起购买中药的“推销攻击”，除非结合顾客需求，他们会给出中医药理建议，甚至会帮顾客把把脉。不过，这些咨询仅仅是聊天，均不涉及收费。

需要收费的项目在二楼，这里有坐诊医生，挂号费在100元-200元不等。二楼可以请大夫详细把脉，同时更丰富的散装中药匣子也在此处。

图/咖啡店二楼设问诊、抓药区（方璐拍摄）

据大夫介绍，二楼抓散装药略比一楼货架上的便宜。以陈皮为例，一楼一瓶仅35克的陈皮售价120元，在二楼称散装要价廉很多。不过陈皮以年限不同，售价亦差别不小。但对于一楼摆放的售价11888元/盒速发海参、5180元/盒冬虫夏草、9880元/盒特级燕窝等，鲜有顾客驻足。

咖啡文化源自欧美，近几年国内以瑞幸咖啡为代表的本土咖啡开始崛起，攻城略地的中途出现折戟迹象，咖啡与茶叶到底哪个更得中国胃的赏识，并非资本一夕之间能够断定。同仁堂开卖“朋克养生咖啡”，用意仍是希望加强百年同仁堂在年轻消费群中的分量。

知嘛健康店门口一扇落地大玻璃窗上印着的“咖啡配枸杞，明天能早起”两行字格外醒目，店内亦闪烁着“养生绝不放松，走上人生巅峰”的彩灯标语。通向二楼楼梯拐角处木质墙上写着一句“一楼只是序曲，二楼才是正章”，并在另一个拐角墙上写着“上楼，朝健康更进一步”，且配有英文标识。

照片墙、卡通玩具、色彩感，为迎合年轻消费者，同仁堂这间店做足了功夫。

借中药咖啡另辟蹊径前景如何

据同仁堂10月31日发布的2020三季度报告显示，同仁堂今年三季度营收约90.53亿元，比上年同期下降9.09%；归属于上市公司股东的净利润约为7.15亿元，比上年同期下降15.89%；此外，经营活动产生的现金流净额约为18.08亿元，比上年同期减少3.61%。

前述同仁堂证代李泉琳对AI财经社说，“前半年主要受疫情影响比较严重”。同仁堂没有专门针对疫情的相关药物，主要通过经销商来销售药品而非医院，由于疫情对老百姓生活习惯、用药习惯有所改变，不愿意出门买药，加之北京新发地此前再度出现疫情，药品运输受到影响。他进一步补充道，随着疫情逐步好转，同仁堂业绩亦逐步回升。

同仁堂在半年报中透露，旗下药酒事业部将坚持药酒、食品酒双轮驱动，根据客户群体不同需求，探索营销新思路。

作为同仁堂的兄弟公司，知嘛健康开卖中药咖啡亦是同仁堂健康药业集团探索营销新思路的一条新路径，这种转型尝试对同仁堂前景有多大助力？

图/店内一楼陈列的各种中药材、保健品（方璐拍摄）

对此，李泉琳对AI财经社说：“（知嘛健康）经营好坏跟上市公司无太大关系，属独立经营。但就算和上市公司没什么关系，大家会觉得这达到了一个广告效应，通过这个形式，让更多年轻人了解同仁堂、认可中成药。”

李泉琳进一步强调，“（知嘛健康）虽然对上市公司业绩没什么影响，但都是兄弟公司，它经营得好我们也高兴，经营不好的话，跟我们也没有直接关系。”

针对同仁堂另辟蹊径售卖中药咖啡一事，中国食品产业分析师朱丹蓬对AI财经社说：“同仁堂用咖啡店的模式来搭载养生产业是一个比较新的尝试。此举表明，同仁堂这家‘老字号’企业在探索如何与新生代建立有粘性的联系。对于咖啡店来说，这是一条有效的营销方式和吸粉工具。”

朱丹蓬同时也认为，目前知嘛健康网红店的属性更强，最终能不能走长远，还要看产品品质和服务体系是否能造就忠实消费者，进而推广养生产品。

纵观整个国内咖啡市场，朱丹蓬认为，客户粘性的持续度才是最终判断这一模式是否可行的最重要因素。中国的咖啡市场已经从导入期进入了成长期，整体的市场容量在不断扩大，消费人群也在不断扩展，整个行业还没有到洗牌的时候，这也意味着市场允许更多不同档次的品牌，以更多的模式和场景进入市场。